熱帶微醺

哥倫比亞 百花艷莊園 熱衝擊酵母厭氧日曬 淺中焙 

Colombia Huila Las Flores Heat Pump Yeast Anaerobic Natural 

熱衝擊處理法以快速溫度變化為基礎，為咖啡豆帶來獨特風味和品質的提升。高溫促使咖啡豆內部發酵產生的化合物滲透到櫻桃內部，隨後迅速使用冷水清洗，有效地固定果膠層結構，徹底改變咖啡豆的化學組成。這種過程不僅賦予咖啡豆更豐富的口感和香氣，更使熱衝擊處理成為咖啡生產中引人注目的技術。在哥倫比亞的莊園中，這種處理方式已經成為常見的技術之一。

• 國家: 哥倫比亞
• 產區: 薇拉
• 處理法: 熱衝擊酵母厭氧日曬
• 烘焙度: 淺中焙
• 最佳賞味: 開封30天內
• 最佳沖煮參數: 15克豆，200-225ml 水，溫度90-92℃
• 烘豆商: 程式咖啡